1、根据运营需求、季节变化、成本管控等因素，负责菜谱制定。

2、根据菜谱要求，负责生产进度、切配质量、烹饪顺序、投料占比、菜品盛装等各环节的质量把关。

3、根据供餐模式，严格执行成本任务标准，做好食材成本、人力成本、能耗成本等成本管控。

4、全方位做好厨房各项安全管理工作，包括食品安全、消防安全、生产及设备操作安全等，严格执行安全管理《五类十八条》等各项安全管理制度。

5、根据管理要求，做好厨房全体人员培训、监督及检查工作并做好记录。

6、服从项目经理管理要求。

1、初中及以上学历、有相关证书者优先。

2、具备良好的沟通能力和学习能力。                                                          

3、有良好的个人卫生习惯，无不良嗜好（赌博、酗酒等）

       广东首膳食品科技有限公司成立于2020年，注册资本1100万元人民币，公司总部坐落于充满活力的广州市增城区新塘镇，中央厨房占地面积2000平方米，单班最大生产13600份。拥有先进的生产设备、成熟的管理体系和专业的管理人才，是一家集学校供餐、团膳配送、食堂承包、饭堂托管、现场用餐、烧腊定制、线上订餐、净菜配送为一体的专业食品管理企业。首膳公司秉承“安全第一”、“品质至上”、“进取创新”、“诚信服务”的经营理念。

       首膳食品科技聚焦团餐产业链发展，通过市场布局及品牌建设，不断优化新团餐运营模式，打造中央管控ERP信息化管理系统，实现企业可复制性高速发展，致力成为现代“新团餐”服务引领者，通过菜品SOP的标准化和运营管理S+SEP的标准化实现两化融合的中餐标准化。现已通过企业信用评价AAA认证、IS022000食品安全管理体系、HACCP危害分析与关键控制点管理体系、9001质量管理体系、45001职业健康安全管理体系、14001环境管理体系等体系认证。